Con este curso de Cocina hospitalaria conoceras las multiples maneras para una buena adquisición y gestión del funcionamiento y organización de la cocina en el sistema hospitalario.
Tema 1: Unidad de cocina
Tema2: Sistema organizativo de la cocina
Tema 3: Maquinaria y herramientas de cocina
Tema 4: Tratar y reconocer los alimentos
Tema 5: Conservación y regeneración de productos
Tema 6: Metabolismo y nutrición
Tema 7: Planificación de menús
Tema 8: Selección de platos
Tema 9: Intoxicaciones alimentarías
50 horas
Permanente
Bonificado
Formación Profesional Continua
Diploma Acreditado por la Fundación Tripartita, el Fondo Social Europeo y C.E. Hnos. Naranjo
Estar contratado el día de inicio del curso
Ser trabajador en régimen general de empresas privadas españolas
Trabajador en Régimen General, no Autónomo
