Curso a distancia de Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. Aprenderás a realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería. Sabrás cómo identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería.
Tema 1: Operaciones previas a las elaboraciones complementarias de pastelería y repostería
Tema 2: Elaboración de cremas o rellenos dulces
Tema 3: Elaboración de rellenos salados
Tema 4: Elaboración de cubiertas en pastelería
Tema 5: Elaboraciones complementarias de pastelería y repostería para colectivos especiales
Tema 6: Aplicación de las técnicas de frío en elaboraciones complementarias de pastelería-repostería
50 horas
Permanente
Bonificado
Formación Profesional Continua
Diploma Acreditado por la Fundación Tripartita, el Fondo Social Europeo y C.E. Hnos. Naranjo
Estar contratado el día de inicio del curso
Ser trabajador en régimen general de empresas privadas españolas
Trabajador en Régimen General, no Autónomo
