Con el curso a distancia de Servicios de restauración para hostelería, adquirirás las facultades necesarias para servir aperitivos, bebidas, etc.
En el curso Servicios de restauración para hostelería, recibirás los conocimientos teóricos y prácticos para atender y servir a los clientes de forma adecuada, te enseñaremos la importancia en la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.
También repasaremos dentro de los servicios de restauración, el servicio de bar y las variables que intervienen en el trato con los clientes para mejorar la atención hacia ellos.
Tema: 1 Introducción al restaurante.
Tema 2: La brigada.
Tema 3: El mobiliario.
Tema 4: Mise en place y organización del rango. Reposición de materiales y géneros.
Tema 5: Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros.
Tema 6: La comanda.
Tema 7: Servicio al cliente y desbarasado/doblaje de mesas/buffet de servicio.
Tema 8:Trinchado y desespinado.
Tema 9: Los vinos y su servicio.
Tema 10: El bar y su mise en place.
Tema 11: El servicio en el bar.
Tema 12: Iniciación a la coctelería.
Tema 13: Montaje de mesas de desayunos.
Tema 14: Montaje de mesas especiales.
Tema 15: Decoración de mesas.
Tema 16: Menús y cartas: La confección de menús y cartas.
Tema 17: Fondos y salsas/platos preparados
Tema 18: Los postres y los quesos.
Tema 19: Organización del restaurante.
Tema 20: Beneficio y riesgo en las ventas.
Tema 21: Facturación y cobro.
Tema 22: Reclamaciones: Su resolución.
Tema 23: Inventario/bodeguilla del día.
Tema 24: Selección e instrucción de personal
Tema 25: El cigarro puro: Origen de los cigarros puros.
80 horas
Permanente
Bonificado
Formación Profesional Continua
Diploma Acreditado por la Fundación Tripartita, el Fondo Social Europeo y C.E. Hnos. Naranjo
Estar contratado el día de inicio del curso
Ser trabajador en régimen general de empresas privadas españolas
